Bergamo Gastronomie, Italien

Man kann Bergamo nicht besuchen, ohne die Nudelgerichte, den Käse, die Süßspeisen und den lokalen Wein zu verkosten.
Ganz besonders köstlich sind dabei die Casoncelli alla Bergamasca, eine Art Ravioli aus frischem Nudelteig mit Fleischfüllung.
Als Hauptgericht sollte man sich einen typischen Teller mit Polenta und Osei (Polenta mit gerösteten Singvögeln) oder Kaninchen nicht entgehen lassen. Ebenso köstlich ist der Bergamasker Käse wie der Branzi, der Strachinunt, der Formai de Mut oder die Formaggelle.
Dazu passen herrlich Weine wie der Bergamasker Valcalepio DOC (rot, rot Auslese und weiß) und der Moscato di Scanzo Passito DOC (ein Muskateller Likörwein).
In den Bäckerläden des hohen Stadtteils Città Alta è findet man den köstlichen und berühmten Kuchen Polentina e Osei (2-3 €)! Nicht zu verwechseln mit dem echten Tellergericht, denn hier handelt es sich um eine süße Variante, die man auch in Restaurants serviert bekommt. Es ist ein Kuchen aus Bisquitteig mit Aprikosencreme und einer gelben Marzipanschicht, auf dem Schokoladevögelchen verteilt sind.
Als Geschenkidee sollte man eine Schachtel Biscotti di San Pellegrino und Biscotti di Clusone (feines Gebäck, das man in den Konditoreien und Bäckerläden findet) mitnehmen.
Ein weiterer bei den Bergamaskern beliebter Kuchen ist die Torta del Donizetti, die zu Ehren dieses berühmten Mitbürgers gebacken wird.

Autoren:
Nozio

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